El
algarrobo es excelente para disminuir el colesterol en la sangre y tratar las
infecciones urinarias.
USOS MEDICINALES INTERNOS:
- Ayuda a disminuir el colesterol en
la sangre.
- Se utiliza en el tratamiento de la
diarrea y para combatir infecciones urinarias.
Usos alimenticios:
Su fruto tiene una pulpa
comestible que se utiliza para preparar bebidas y dulces, y para hacer una
harina que es muy apetecida por su gran poder nutritivo.
Otros usos:
En
Colombia se llama copal a la resina que se extrae del tronco y de las raíces
del algarrobo. Esta se usa como incienso por su agradable olor y como insumo en la fabricación de artesanías y de barnices.
PRECAUCIONES
Las
personas diabéticas deben consumirlo bajo supervisión médica.
El
algarrobo contiene una resina que al fosilizarse produce la única gema preciosa
de origen vegetal. Esta planta está en peligro de extinción.
Cultivo:
Árbol
de vida larga. Crece hasta 40 metros de altura. Se cultiva a partir de las
semillas. Es una planta fuerte y poco exigente que tolera suelos compactos y
fuertes vientos, y necesita sombra cuando está pequeña. La germinación es
lenta, y dura de 20 a 35 días. El algarrobo se utiliza para dar sombra a los cultivos
de café y sus frutos alimentan a mamíferos y aves silvestres.
Recolección:
Se
corta con un cuchillo un trozo de la corteza gris clara y lisa de un árbol
adulto. Los frutos se recolectan directamente del suelo, y de ellos se extraen
las semillas y la pulpa. Las semillas se ponen en bolsas de papel o cajas de cartón para que no se humedezcan.
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