El boldo es originario de
Chile. No se produce en Colombia, pero sus hojas se consiguen en la mayoría de
plazas y tiendas del país.
La galaxia de Andrómeda, a
2,5 millones de años-luz, es la galaxia más cercana a la Vía Láctea (sin contar
los satélites de la nuestra). Es, además, el objeto más lejano que se puede
observar a simple vista, incluso con algo de contaminación lumínica.
Andrómeda es una
galaxia espiral (casi como la Vía Láctea, en la imagen, que es una espiral
barrada). Tiene 220.000 años-luz de diámetro (por los 130.000 años-luz de
nuestra galaxia) y podría contener hasta 1 billón de estrellas (por los
200.000-400.000 millones de la nuestra).
Tiene una masa
estimada de 1,5 billones de soles, mucho más que la Vía Láctea, que es de unos
850.000 millones. Al ser uno de los objetos visibles a simple vista, se ha
hablado de ella a lo largo de la historia. Casi siempre creyendo que era una
nebulosa de la Vía Láctea.
De hecho, incluso
el célebre William Herschel, llegó a decir
que era la nebulosa más cercana y que estaba a unas 2.000 veces la distancia
que nos separa de Sirio. Es decir, estaría a unos 16.000 años-luz, algo
incorrecto.
En
1885, por cierto, se observó una supernova en Andrómeda (conocida como S
Andromedae).
No fue hasta 1920
cuando, finalmente, se comprendió que lo que se estaba observando no era una
"Nebulosa de Andrómeda" (en la imagen, como se creía que era) sino
una galaxia lejana. Hasta el año 1953, se estimó que estaba a 1,5 millones de
años-luz de distancia.
En la actualidad,
se cree que la galaxia de Andrómeda se formó hace unos 10.000 millones de años
tras la colisión y unión de varias proto-galaxias más pequeñas. Durante esa
época, la formación de estrellas que tuvo lugar en Andrómeda debió ser muy
elevada.
Mucho después, hace
entre 2.000 y 4.000 millones de años, la Galaxia del Triángulo (en la imagen) y
Andrómeda tuvieron un encuentro muy cercano. Produjo, de nuevo, un episodio
intenso de formación de estrellas y también perturbó la región exterior de la galaxia
del Triángulo.
Durante los últimos
2.000 millones de años, la formación de estrellas en el disco de Andrómeda ha
ido decayendo progresivamente. En la actualidad es casi inexistente.
Aproximadamente, se calcula que la cantidad de masa del Sol es la que se
convierte en estrellas al año.
Eso frente a la Vía
Láctea, que forma una cantidad de estrellas equivalente a entre 3 y 5 veces la
masa del Sol por año (la masa del Sol es una "masa solar"; es en lo
que se mide el ritmo de creación de estrellas de una galaxia). En la imagen,
Andrómeda vista en infrarrojo.
En cualquier caso,
tanto la Vía Láctea como Andrómeda están a medio camino en su evolución. Poco a
poco, las dos van agotando el gas que acumularon en su formación y van
reduciendo el ritmo al que forman nuevas estrellas. En el futuro, muy lejano,
dejarán de nacer nuevos astros.
Síntomas: Una persona que tiene escorbuto se debilita y se vuelve anémica,
tiene encías esponjosas y hemorragias, especialmente alrededor de las articulaciones
y debajo de la piel. La hemorragia de las articulaciones ocasiona dolor grave y
a menudo induce a diagnosticar el caso como reumatismo o artritis en vez de
escorbuto. Las encías esponjosas pueden sangrar fácilmente, ulcerarse, o ser
una fuente de infección.
La
persona afectada dejara de aumentar peso, y puede empezar a perder peso, la
menor magulladura en su piel dejará una mancha negra y amoratada. Todo esto se
puede evitar con el consumo de una fuerte cantidad de vitamina C diaria.
¿Qué contiene la guayaba?
Proteínas,
fibra, calorías, calcio, fósforo, sodio, hierro, magnesio, cinc, grasas,
sustancias albuminoides, azúcares, hidratos de carbono, 16 vitaminas, entre
ellas la vitamina C.
Color: Rojo, blanco, amarilla, marrón, rosado verde, depende de
la variedad.
Curiosidades: Por su gran contenido en vitamina C, se conoce como la
vitamina de la vida, es benéfica por lo menos para el 80% de las enfermedades
que padece el ser humano. La guayaba es la única fruta que contiene 16
vitaminas. Sus hojas ayudan a combatir la Hipertensión.
Hojas: Se utilizan como compresas para cicatrizar heridas,
úlceras y afecciones de la piel.
Propiedades terapéuticas: Por su gran contenido en vitamina C, que se conoce como
la vitamina de la vida, sube el sistema inmunológico y permite el drenaje del
sistema linfático elevando las defensas. Ayuda a la formación de colágeno,
huesos, dientes y glóbulos rojos.
Mejora problemas del piel: Por su alto contenido en pro vitamina A Antocianinas,
potasio y vitamina E, que son sustancias antioxidantes su consumo contribuye al
cuidado de la piel.
Mejora problemas de Tiroides: Son buena fuente de cobre, que regula el metabolismo de
la tiroides, controlando la producción de la hormona tiroidea, y ayuda a
nivelar el azúcar en la sangre.
Como subir los niveles de Vitamina C en
1 mes
Tome
2 guayabas muy maduras, cocínalas por 5 minutos déjelas enfriar y póngalas en
la licuadora con 2 vasos de agua, a continuación póngale la mitad de un banano
junto con 1 cuchara de miel, agréguele 1 pocillo de leche.
Haga
la cantidad necesaria solo para tomar en ese momento, no haga para guardar y después
tomar las frutas pierden sus
propiedades. Haga esto 3 veces por semana durante 1 mes.
Desde
los tiempos más remotos se sabe que el frio conserva los alimentos. A lo largo
de los siglos la humanidad recurrió a la nieve para conservar ciertos víveres
como prueba, por ejemplo, unos recipientes destinados a almacenar nieve descubiertos
en los sótanos de la villa de Adriano, en Roma. Hacia 1660, el italiano Zimara
recomendaba utilizar una mezcla de nieve y salitre como elemento refrigerante. Más
tarde se descubrió, empíricamente, que la evaporación rápida de salmuera caliente
provocaba una absorción de calorías. Este procedimiento, que se inspiraba tanto
en el de Zimara como el las alcarrazas Turcas (recipientes realizados en barro
poroso que mantiene siempre fresca el agua que contiene al evaporarse la que
rezuma al exterior), desemboco en el siglo XVIII en los primeros intentos de refrigeración
controlada. Estas primicias de la refrigeración moderna quedaron en principio
reservadas a los pasteleros, que empezaron a ofrecer a su clientela los
primeros sorbetes helados.
A
principios del siglo XIX, la extensión progresiva de esta técnica permitió
fabricar por primera vez hielo artificial en bloques. Este se obtenía en
cajones metálicos herméticos, llenos de agua pura, que se sumergía en baños de
salmuera recorridos por una serie de canalizaciones a través de las cuales
circulaba vapor; la salmera se evaporaba entonces rápidamente, haciendo que el
agua contenida en los cajones se congelara. En la década de 1830, la introducción
de las máquinas de vapor y luego de la electricidad, permitieron la producción industrial
de hielo. Este se comercializaba inicialmente para el consumo del público, pero
pronto comenzaron también a construirse en las ciudades grandes cámaras frías subterráneas
que recibieron le nombre de neveras.
En
1857, el francés Ferdinand Carré invento la refrigeración por compresión,
inaugurando la era de la refrigeración moderna su sistema se basaba en la distribución
de un líquido volátil, en este caso el amoniaco, a través de una serie de
canalizaciones que recorrían el local a refrigerar. El principio que lo
sustenta es el mismo: un cuerpo que se evapora absorbe calor, Carré descubrió que
es posible acelerar su evaporación haciendo el vacío encima del líquido en cuestión,
para lo que utilizo un compresor. Al principio su instalación parece fabricar
hielo industrial era, evidentemente, fija. En 1873, el alemán Karl Von Linde abordo el
problema de los refrigeradores móviles utilizando primeros éter metílico, pero después
de comprobar que entrañaba riesgos de explosión decidió utilizar también el
amoniaco, como había hecho Carré. A partir de entonces fue posible equipar
vagones de tren y navíos con cámaras frigoríficas para el transporte masivo de
productos perecederos.
Desde
1851 ya existían en los Estados Unidos vagones especiales para el transporte
industrial de mantequilla a grandes distancias; eran de madera y para su refrigeración
se utilizaba hielo introducido en recipientes llenos de serrín. A partir de
1873 fue posible transportar grandes cargamentos de carne congelada a través de
atlántico. El primer navíos refrigerador fue el Paraguay que desde 1877 se encargó
de transportar carne de Argentina con destino al mercado Francés; de hecho, fue
Carré quien se encargó del equipamiento del navío.
Es
posible que el principio de la refrigeración fuera inventado en China. En
efecto el siglo XIV Marco Polo trajo de este país el secreto de la fabricación de
sorbetes de leche, que podría estar fundado en el principio de la evaporación de
la salmuera. Los chinos, que hacían un amplio uso de la salmuera para la conservación
de los alimentos, no podrían haber dejado de observar las propiedades
refrigerantes que este poseía.
La
relatividad general predice que la materia que caiga en un agujero negro se comprimirá
sin límite a medida que se aproxime al punto central; un callejon sin salida
llamado singularidad. No es posible extrapolar la trayectoria de un objeto más allá
de la singularidad, ya que su línea de tiempo termina allí. Incluso hablar de (allí)
resulta problemático, ya que el propio espacio-tiempo deja de existir. Los
investigadores esperan que una teoría cuántica de la gravedad actúe como un
microscopio que permita resolver ese punto y estudiar que sucede con la materia
que cae.
Fuera,
en el borde del agujero negro, la gravedad es más débil, por lo que las leyes
conocidas deberían seguir siendo validadas. Por eso resulta aún más
desconcertante que no lo sean. Un agujero negro se encuentra delimitado por un horizonte
de sucesos, la superficie más allá de la que cual nada puede escapar. La caída es
irreversible. Y eso supone un problema, ya que todas leyes fundamentales de la física,
incluidas las cuánticas, son reversibles. Al menos en teoría, siempre es
posible invertir el movimiento de las partículas y recuperar su estado inicial.
Los
físicos se enfrentaron a un enigma similar a finales del siglo XIX, cuando
consideraron las propiedades del cuerpo negro. El electromagnetismo del Max Well
predecía que este absorbería toda la radiación que incidiera sobre él, por lo
que nunca alcanzaría el equilibrio con la materia circundante. Absorbería una
cantidad infinita de calor de una fuente mantenida a temperatura fija. En otras
palabras, su temperatura efectiva seria de cero (0) absoluto. Semejante conclusión
contradecía lo observado en los cuerpos negros del mundo real. No obstante,
tales problemas desaparecían si, en contra de lo que se pensaba hasta entonces,
la energía se radiaba en unidades discretas.
Los
físicos llevan casi medio siglo intentando encontrar una solución equivalente
para los agujeros negros. El fallecido Stephen Hawking dio un paso enorme
cuando, a mediados de los años setenta, aplico la teoría cuántica a la radiación en torno a un agujero negro. Al
hacerlo, hallo que estos objetos tenían asociada una temperatura. Eso implicaba
que no solo absorbían energía, sino que también la emitían. Pero, aunque eso
llevo los agujeros negros al redil de la termodinámica, agudizo el problema de
la irreversibilidad. La radiación saliente se genera en el borde del agujero
negro y no transporta información sobre el interior es energía térmica aleatoria.
Y ahora ya no es posible imaginar que la materia original seguirá atrapada en
el interior, ya que, a medida que el agujero negro radie, ira encogiéndose hasta
acabar desapareciendo por completo.
Dicho
problema se conoce como paradoja de la información, pus el agujero negro destruye
la información que nos permitiría rebobinar el movimiento de las partículas que
caen en él. Si la física de los agujeros negros ha de ser reversible, algo
tiene que volver a transportar esa información al exterior. Y, para explicarlo,
puede que sea necesario modificar nuestra idea del espacio tiempo.
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